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CARME RUSCALLEDA

Restaurante Sant Pau de Carme Ruscalleda

Ruscalleda se crió en una familia de granjeros y comenzó a cocinar desde muy joven. Estudió Técnicas de Charcutería, así como Comercio, y después de casarse con un propietario de la tienda de comestibles, Toni Balam en 1975, la pareja abrió el restaurante Sant Pau en 1988. En 1991 obtuvo su primera estrella Michelin Guide y en 2006 obtuvo su tercera estrella Michelin. Hoy en día sus restaurantes tienen cinco estrellas Michelin en total: tres […]

¿ Quieres saber cómo se sirve el té según la ocasión?

Y le llegó la hora del té.-  Capítulo I El novio que invita a la novia a tomar el té en su apartamento. Le va a pedir matrimonio. Ella no lo sabe, pero intuye que es una ocasión importante. No había sido invitada antes a su nuevo apartamento en Miami. Ella piensa ¡qué susto! – Él es un inglés muy rico, fino, elegante e inteligente, así que me va a aplicar una de elegancia con […]

Antojos de un Sibarita: Restaurante Schwarzwaldstube (Selva Negra, Alemania)

Las experiencias de sabor que han hecho Harald Wohlfahrt uno de los mejores chefs de Europa le esperan en Schwarzwaldstube en Baiersbronn (Alemania). Un maestro de sabores, sus composiciones crear una cocina increíblemente ligero y perfecto – delicado, intenso, lleno de sabor y delicioso al mismo tiempo. El legendario Schwarzwaldstube abrió en el hotel Traube Tonbach en 1976. Ubicado en un valle Bosque Negro, que es uno de los más antiguos en Alemania que data […]