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¿Sabes quién es un Barista?

Un Barista es el profesional especializado en el café de alta calidad, que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en él, ocupándose además de su presentación en la mesa. La palabra Barista, tiene su origen en el idioma italiano y hace referencia a una persona con una amplia experiencia teórica y práctica en el mundo del café. Deberá ser capaz de distinguir los distintos tipos de café para poder llegar a una mezcla o […]

Kopi Luwak el café de Civeta

Este mamífero parecido a un gato se alimenta con frutos de café, que expulsa en las heces. Así es el famoso y raro café kopi luwak. El café más exótico y costoso que existe, proviene de Indonesia y se llama Kopi Luwak (Café de Civeta) se hace de cerezas de café que han sido digeridas y excretadas por un pequeño mamífero. El café tiene un sabor exótico de tierra, suntuoso, fuerte y un toque de caramelo […]

Vino de Calidad de Valtiendas Origen Protegido

Denominación de Origen Protegida “Vino de Calidad de Valtiendas “ Fundada en el año 2004, Valtiendas es una indicación geográfica utilizada para designar los vinos con derecho a la mención Vino de Calidad, utilizada para los vinos vcprd (vino de calidad producido en una región determinada). Originarios de la Ribera del río Duraton a su paso por la provincia de Segovia. Esta situada alrededor de la localidad de Valtiendas y es adyacente a la región de la Denominación […]

Restaurant Bodega Taqueria y Tequila

 Bodega Taqueria y Tequila               La cocina esta en motorhome modificado, el menú es elaborado por el Chef Bernie Matz, un conocedor de tacos después de haber viajado a Yucatán y Monterrey en México. Con esta inspiración, Matz creó un amplificada versión moderna de un asador vertical giratorio, donde coloca  pollo, carne y carne de cerdo, a la vez para cocinarlo.              En las noches abren la parte […]

Historia de la Pizza

Pizza en su forma más básica como un pan plano que tiene una larga historia en el Mediterráneo. Varias culturas, incluyendo los griegos y fenicios comieron un pan plano hecho con harina y agua. La masa la colocaban en una piedra caliente y luego la condimentaban con hierbas. Los griegos llamaban a este pan plano plankuntos que fue utilizado básicamente como un acompañante cuando comían algún tipo de guisos o caldo espeso. Todavía no eran lo […]