Category Archives: Sin categoría

El placer de degustar un buen ron

El placer ancestral de tomar un ron viejo nunca pasará de moda. El mundo de las bebidas espirituosas y de la coctelería ha sufrido una inspiradora revolución en los últimos años. No solo es que hayamos adoptado nuevos ingredientes y recetas, y el ánimo de combinarlos sin miedo, sino que además hemos recuperado sabores antiguos, que parecían haber quedado confinados en el pabellón de lo tradicional. La búsqueda del vino ecológico, el interés por la […]

Diferencia entre Enólogo y Sommelier

Podríamos resumir que el Enólogo es principalmente quien está al mando de diagramar, crear, “hacer” el vino (junto con todo un grupo de trabajadores) y cuidarlo hasta su salida al mercado; y el Sommelier es quien está al mando de difundirlo, servirlo, y cuidarlo desde que es adquirido hasta que la botella se descorcha. Ambas profesiones están estrechamente ligadas y se necesitan una a la otra, siendo sin dudas los baluartes de la vitivinicultura.

Antojos de un Sibarita “Hotel Sacher el Pastel de Chocolate mas famoso en Viena”

En el hotel Sacher Un pedazo de Viena Todo comenzó en 1832: Franz Sacher creó el Sacher-Torte original, que a partir de entonces se ha convertido en mundialmente famoso y todavía se fabrica tradicionalmente de acuerdo con su receta secreta. La base de la confección del pastel  es de chocolate, con un fino recubierto a mano con mermelada de albaricoque de la mejor calidad. El glaseado de chocolate en la parte superior de la misma […]

«1236»