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Miam Café & Boutique
Febrero 19, 2017
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Miam Café & Boutique se encuentra en Wynwood, el cual se ha dado a conocer por su ambiente Bohemio lleno de Galerías, Restaurantes, visitado por Turistas de todo el mundo, Artistas y Empresarios. Alexis Jacot de origen Suizo coloco sus ojos en el edifico icónico de rayas de cebra sede de varias galerías, para colocar su restaurante de tipo Europeo.

         

El café, cuyo nombre significa “rico” en francés, esta decorado tan simple y sencillo como la comida que se sirve,  el lugar tiene paredes blancas, techos altos, mesas de madera y estanterías llenas de productos para la venta.
              
En el puedes tomar un desayuno con huevos al estilo que quieras o una deliciosa quiche. Para el almuerzo te  ofrecen una gran variedad de platos saludables, y en la tarde puedes tomar una rica merienda, todos los ingredientes que utilizan son orgánicos y comprados localmente.

 

2750 NW 3rd Ave Suite 21, Wynwood
Via Veneto Bakery & Italian Deli (Palmeras)
Febrero 12, 2017
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Palmeras o también conocido como Orejas de Elefante, con pocos ingredientes como lo son la masa filo o de hojaldre, mantequilla y azúcar, y ese bronceado al hornear que lo convierte en una crocante galleta. Parece ser fácil de preparar pero no todos lo saben hacer bien, se requiere utilizar productos de primera calidad y las porciones correctas para que quede con el sabor perfecto. El tiempo en el horno es otro factor importante, ya que no puede quedar muy claro ni tampoco muy oscuro, el crocante del azúcar dorado es lo que le da el toque que hace que se desmorone en el momento de darle el primer mordisco. Se dice que fueron los españoles que comenzaron con esta receta siendo los árabes creadores de estos dulces fabulosos con hojaldre, miel y otros ingredientes exóticos. En Vía Véneto en el Doral, puedes probar variedad de dulces y tortas con una excelente calidad.

10740 NW 58th, Doral Fl 33178

True Loaf Bakery
Enero 31, 2017
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True Loaf Bakery, no se pueden imaginar la variedad de panes orgánicos, croissants de hojaldre, brioche y una infinidad de dulces, ¡el secreto!  el énfasis en la masa madre. Su creador Tomás Strulovic, se crio en Venezuela de padre checo y madre estadounidense, y fue a la escuela de cocina después de salir del mundo de las finanzas. Se dedicó al arte de la fermentación, amasado y dar forma a grandes panes (de oliva de una nuez, multigrano, cereza-pacana), horneados diariamente en un horno de pisos con inyección de vapor, obteniendo una textura masticable crujiente, ¡imposible de imaginar!

Tomás Strulovic no quiso construir una panadería donde los panes y sus dulces fueran comunes, y se consiguieran en todos los cafés y restaurantes, la idea de su negocio era un Bakery gastronómico y lo logro! El local con un techo de estaño prensado, pisos de cerámica, estantes blancos, iluminación industrial y bolsas de harina apilados cerca de la ventana se presta a una sensación parisina.

El horneado se hace diariamente, por cuanto todos los productos son frescos, utiliza mantequilla rica en grasa y harina de excelente calidad, al entrar tus sentidos del olfato y vista se combinan de tal forma que te provoca probar todo.  Varias veces a la semana Tomás agrega a la masa madre nueces y aceitunas, otras veces cerezas y pecan, e incluso chocolate amargo obteniendo una gran variedad de panes que no puedes dejar de probar.

El Monkey Bread y la torta de pan de pudding y chocolate es grandioso, y más cuando se prueba recién horneada. El pie de melocotón, berries, nueces y pasas es algo fenomenal, no dejen de degustarlo. La calidad de sus Croissant es tan buena que los puedes encontrar en varios cafés y restaurantes de la zona del Art District.

TRUE LOAF BAKERY

1894 BAY ROAD

MIAMI BEACH, FL 33139

trueloaf.com

Moi Homemade

Moi Home Made son una pareja de jóvenes Peruanos radicados en Kendall, no tienen local lo distribuyen ellos mismos.  Tienen servicio a domicilio para las tortas que son por  encargo. El éxito que han tenido es por la frescura y calidad de sus dulces, los alfajores que es el producto estrella, lo tienen de dos sabores de Dulce de Leche y Nutella, los Brownies son riquísimos y las Bolitas de Chocolate y de Coco espectaculares, perfectas para las fiestas. La Crocante de Fresa y Fresa – Mango son unas tortas no tradicionales tienen que probarla, se harán adictos a ellas.

   (786) 231.4322
Zak the Baker la panaderia KOSHER con un nuevo concepto en Wynwood Miami
Enero 17, 2017
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Zak Stern es un personaje pintoresco que siempre usa un sombrerito, es un artista que mezcla todos los tipos de harinas e ingredientes, así como un pintor mezcla sus pinturas, Zak elabora una gran variedad de productos, dando lugar a una mezcla de olores que es la magia que se produce en esa Panadería.

 

Zak comenzó su panadería en el garaje de un amigo en los suburbios de Miami hace cuatro años. su sueño era tener una tienda de delicadeces kosher tradicionales y tener una nueva ubicación en donde podría desarrollar su proyecto de una panadería diferente con una exposición de sus obras de arte como lo son sus panes y dulces.

Zak utiliza un proceso de fermentación lenta, fría en un esfuerzo para “extraer la máxima cantidad de sabor de la menor cantidad de ingredientes.” sus panes son fermentados por cerca de 52 horas, que es la clave para el hermoso color ámbar, su rico sabor, su ligera acidez y las diferentes fragancias.

La panadería es el resultado de un esfuerzo diligente de Stern para convertirse en un maestro de su oficio, y él lo ve con un sentido de gratitud. Lo que él ha hecho en Wynwood es simplemente una galería gastronómica.

Zak the Baker 405 NW 26th St, Miami, FL 33127