Puerros rellenos de salmón ahumado noruego

Puerros rellenos de salmón ahumado noruego

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Porción: 4

Calorías: 100

Sodio: 14

Puerros rellenos de salmón ahumado noruego

Ingredientes

  1. 400 gr. de salmón ahumado
  2. 4 puerros
  3. 2 cucharadas soperas de mostaza de estragón
  4. Eneldo picado
  5. 2 cucharadas soperas de miel
  6. 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  7. Unas gotas de zumo de limón

Preparación

  1. Limpiar y quitar la parte verde extrema de los puerros. Partir en trozos regulares y hacer al vapor durante 5 minutos, tienen que quedar tiernos pero enteros. Hacer una incisión longitudinalmente y reservar. Mezclar la mostaza con el eneldo, la miel y las gotas de limón e incorporar el aceite poco a poco sin dejar de remover. Rellenar los puerros con las tiras de salmón y servir con la mostaza. Se puede sustituir la mostaza por salsa muselina o crema fresca acidificada.

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Categorias: Recipes

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