Tag Archives: Artículos de Interés

Sabes quienes son los Food Sherpas

Los Food sherpas  son todos los gurús de la gastronomía que ahora, además, se dedican a hacer tours culinarios por todas las ciudades. Despiertan su apetito y su insaciable interés por explorar nuevas lugares a través de su gastronomía, los food sherpas pueden hacer realidad sus deseos. Algunos de ellos son chefs reconocidos como Jet Tila quien ofrece tours de comida tailandesa en Los Ángeles con su compañía Melting Pot. Otros, como Yigal Schleifer de […]

Sake: Bebida 100% Natural

La historia del Sake aún no está bien documentada y existen múltiples teorías de cómo se creó. Una de las teorías dice que la preparación del arroz comenzó en China, a lo largo del río Yangtsé alrededor del 4800 a. C. y posteriormente el método fue exportado a Japón. Otra teoría explica que la preparación del Sake comenzó en el siglo III en Japón con el advenimiento del cultivo húmedo del arroz. (Wikipedia) El Sake […]

Consejos para saborear y disfrutar más de las comidas

5 Consejos para saborear y disfrutar más de las comidas Existen algunas investigaciones que muestran que las personas que disfrutan más de las comidas tienden a comer menos porque se sienten lo suficientemente satisfechos para parar cuando están llenos. Así que la pregunta parece ser: ¿Cómo podemos hacer que el acto de comer sea más satisfactorio?  Y yo recomiendo: Lo que debería comer. En su revelador libro In Defense of food, Michael Pollan sugiere que […]

¿Sabes quién es un Sommelier?

Comencemos por el Sommelier como la persona que por sus conocimientos y experiencia es especialista en bebidas, incluyendo aguas, infusiones, destilados y licores, pero por sobre todo los vinos. El Sommelier puede tener a cargo la selección y servicio de bebidas en un restaurante, o bien realizar catas, degustaciones y presentaciones en distintos ámbitos, además de ser crítico de vinos, escritor, educador y consultor. Hay quienes sostienen que el servicio del vino es un oficio […]

¿Sabes quien es un Foodie?

En pocas palabras, podría decirse que un foodie es un  aficionado a la comida y a la bebida. En todo caso, es un término inventado por los escritores Paul Levy, Ann Barr y Mat Sloan para su libro, The Official Foodie Handbook (El manual oficial para los foodies). Una primera medida, para acercarnos a este grupo sería no confundirlos con los gourmets o sibaritas. Los foodies son personas fanáticas del buen comer y el buen […]

¿Eres un Sibarita?

Sybaris fue una importante ciudad de la Magna Grecia. Estaba situada en el Golfo de Tarento entre dos ríos, el Crathis (Crati) y el Sybaris (Coscile). La ciudad fue fundada en el 720 aC por colonos aqueos y Troezenian. Síbari contaba con una gran fortuna gracias a sus tierras fértiles y su gran puerto. Sus habitantes se hicieron famosos entre los griegos por su hedonismo, fiestas y excesos. De ahí que “sibarita” se ha convertido […]

9 destinos Vacacionales de un Sibarirta para disfrutar de un Vino.

Empaca tus maletas y explora la lista de aventuras de nuestros editores para el vino obsesionado. Desde los climas clásicos de la Provenza, Londres y el Rheingau hasta las salvajes y dramáticas aventuras de vino en Salta, Sicilia y Bulgaria, nuestra vuelta de los mejores lugares ofrece algo para todos con un pasaporte y una voluntad de explorar más allá del cristal. Usted tiene la lista, así que salga y haga un trailblazing antes de […]

11 Razones para degustar un Prosecco

Algunos dicen que ninguna otra bebida define la filosofía italiana de la dolce vita, o la buena vida, como un Prosecco. Ha sido el aperitivo de elección para los italianos de arriba a abajo en la península, y ahora es el más vendido en los EE.UU. y por buenas razones: es refrescante, sabrosa, ligera, (normalmente) seca, Etiqueta de precio amistosa. Pero eso no es todo. Aquí hay otros 11 puntos de poder que necesita saber […]

Antojos de un Sibarita: Restaurante Le Calandre (Padua, Italia).

Massimiliano Alajmo con su apodo (de il Mozart dei fornelliel Mozart de los fogones en los círculos de comida italiana), también ha ganado la comparación del niño prodigio, gracias a ser el chef más joven en recibir tres estrellas Michelin en 2002. Para los 36 años de edad chef del restaurante Le Calandre cerca de Padua en la región de Veneto de Italia. El excelente restaurante neo tradicional ha ganado una estrella Michelin de propio […]