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Made in Italy Gourmet
Situado en el distrito de Arte y Diseño de Miami, Made in Italy Gourmet ofrece una experiencia exquisita para cualquier persona que esté buscando algo diferente. El espacio abierto de 2700 sqf rústicamente decorado es el ambiente perfecto para disfrutar una gran variedad de vinos, ademas  cuenta con un Sommelier certificado  dispuesto a guiarle en la selección adecuada, es como hacer un  viaje a los diferentes regiones productoras de vinos, esto les permite ofrecer grandes catas para aprender sobre el origen de cada vino y convertirse en un experto en el tema.
                     


Para complementar con el vino, el Chef  Daniele Anselmo hace una selección de ingredientes frescos del día para crear una variedad platos, los cuales te sorprenden por los nuevos sabores a degustar, o puedes pedir una selección de fiambres y quesos especiales para disfrutar con el vino seleccionado.

                   
También cuenta con un pequeño mercado de productos italianos como pasta, aceite de oliva, salsa de tomate y dulces, es como tener un pequeño trozo de Italia en tu casa.
                    
Made in Italy Gourmet ™ 10 NE 27th Street. Wynwood FL 33137
Baccano Wine Bar Pizzeria

Café Babbo cambió de nombre a Baccano Miami. El cambio de nombre fue debido a la insistencia de los abogados del popular restaurante Babbo de la ciudad de Nueva York, que está dirigida por Iron Chef  y  Mario Batali.

          Sus propietarios Antonio y Aleesandro se criaron en Italia, ambos con familias que tienen vínculos con servir verdadera y auténtica comida italiana desde finales de 1800. Antonio nació en Nueva York. Sin embargo, también se crió en la Toscana en Montalcino, que es una pequeña ciudad  de elaboración de vinos en Italia. En Montalcino había una cafetería muy antigua que pertenecía a los padres de Alessandro. Desde 1888 era el lugar para ir cada mañana a tomar el mejor capuchino y cornetto (que es como un croissant). Su familia también ha sido productores de vinos en Italia desde hace mucho tiempo. Por lo que ambos crecieron entre recetas y Vinos.

Años más tarde en Miami, Antonio accidentalmente se encuentra con el padre de Alessandro, aquí en South Beach, a quien sólo había visto en la Toscana. En esa noche Antonio se entera de que Alessandro está tratando de abrir un restaurante aquí en Miami y decide reunirse con Alessandro para hablar de sus ideas y se dan cuenta de que algo tienen que hacer y deciden abrir un restaurante.

 

Antonio y Alessandro alquilan un lugar que solía ser un viejo garaje. Ellos “construyen” su restaurante con sus propias manos.

Para los italianos que viven en el área de Miami, Baccano es como una rebanada de su país. Una visita a Baccano es como tomar un pequeño viaje de regreso a Italia.

Encontraras una buena pizza ya que eligen productos provenientes directamente de Italia como el  queso Pecorino, que sólo se puede encontrar en la Toscana, por lo que los ingredientes son una gran parte del éxito del establecimiento.

Su especialidad la pizza Rucolosa y la margarita de búfalo. Tiene mozzarella ahumada importadas de Italia, lo que da un sabor muy agradable a la pizza .

97 NW 25th St, # 103

Miami, FL 33127

305-857-5722

Visa O1 Extraordinary Pizza

Sin lugar a dudas, Miami tiene una abrumadora variedad de opciones cuando se trata de restaurantes. Se mire como se mire, hay por lo menos dos o mas lugares que sirven una gran variedad de comidas. Con eso se dice, la cantidad de restaurantes no siempre se traduce en la calidad.

En este mar de restaurantes, a menudo es difícil encontrar un auténtico y escondido lugar, amistoso que no sólo lo hace sentir cómodo, si no que también te sirve platos que recomiendas a todos tus amigos. De vez en cuando, te tropiezas con el que te hará tan feliz que usted quiere estallar de emoción, y eso es lo que sentí con Visa O1 Extraordinary Pizza, ellos hacen de lo Ordinario como una simple Pizza a lo Extraordinario a una Pizza Gourmet.

Renato Viola comenzó a hacer pizzas a la edad de 11 años, A los 17 años empezó a tomar clases en un instituto culinario en Italia. después de dominar el arte de la pizza comenzó a competir en concursos importantes de pizzas en todo el país, acumulando una colección de condecoraciones y ganó el premio mas importante que es el Bar Giornali en Monte Carlo que lo ayudo a obtener la Visa O1 por su talento (de ahí el nombre de la pizzería). El número de 1680 en su logo pertenece a la calle en donde se encuentra la pizzería (1680 Michigan Ave.)

            

 

El lugar se encuentra  en el interior de un Edificio de oficinas, no es fácil encontrar y esto es parte de la Aventura. El restaurant incluso no tiene ningún aviso, todo el mundo que llega a ese restaurant es porque alguien se los recomendó. Es muy pequeño y siempre esta lleno así que es recomendable llamar para pedir reservación. Tienen servicio para llevar pero solo para los que viven cerca de la zona, porque para ello es primero la calidad.

            

 

Cindy es la Manager del establecimiento, una mujer muy atenta que tiene un gran conocimiento de vinos Italianos y que tiene muchos años trabajando para Renato. Hace dos días inauguraron su nuevo establecimiento en Brickell (1000 S. Miami Ave., Miami) y próximamente en Wynwood.

 

Extraordinary Pizza Marco / Salsa San Marzano, Burrata Stracciatella, Arugula, Tomates Frescos y un toque de Hojuelas de queso Parmesano.

           

Para los amantes de Nutella están de suerte, es el ingrediente principal para el postre. Calzone con Nutella, Banana y un toque de Picante. Es el mejor postre de Nutella en el sur de la Florida, no dejen de pedirla.

 

1680 Michigan Ave, Suite #101 / Miami Beach

Telf: 305-3978189

www.visao1.com

Historia de la Pizza
Pizza en su forma más básica como un pan plano que tiene una larga historia en el Mediterráneo. Varias culturas, incluyendo los griegos y fenicios comieron un pan plano hecho con harina y agua. La masa la colocaban en una piedra caliente y luego la condimentaban con hierbas. Los griegos llamaban a este pan plano plankuntos que fue utilizado básicamente como un acompañante cuando comían algún tipo de guisos o caldo espeso. Todavía no eran lo que llamaríamos hoy en día “pizza”, pero era muy parecido a la focaccia moderna. Estas primeras pizzas fueron consumidos de Roma a Egipto a Babilonia, y fueron elogiados por los antiguos historiadores.
 

Existe una leyenda que cuenta que los soldados romanos tomaron un gusto por la galleta judía Matzoth mientras se encontraba en Palestina ocupada por Roma y ellos desarrollaron un alimento similar después de volver a casa. Sin embargo, un descubrimiento arqueológico reciente ha encontrado una pizza conservada en la región de Veneto. En la Edad Media, estas primeras pizzas comenzaron a adquirir un aspecto más moderno. El campesino empezó a utilizar ingredientes que tenían en sus manos para producir la pasta de la pizza y lo mezclaban con aceite de oliva y hierbas. La introducción del queso de búfalo de agua dio a la pizza otra dimensión. Incluso hoy en día, el uso de mozzarella fresca de búfala en la pizza italiana no puede ser sustituido. Mientras que otros quesos han hecho su camino en la pizza (generalmente en conjunción con mozzarella fresca).

La introducción de los tomates de la cocina italiana en los siglos 18 y principios del 19, finalmente nos dio la verdadera pizza italiana moderna. A pesar de que los tomates llegaron a Italia en la década de 1530 se creía ampliamente que eran venenosos y se cultivaron sólo para la decoración. Sin embargo, los innovadores campesinos de Nápoles comenzaron a utilizar la fruta supuestamente mortal en muchos de sus alimentos, incluyendo sus primeras pizzas. Sin embargo, se tomó un tiempo para el resto de la sociedad a consentir este alimento campesino. Una vez que los miembros de la aristocracia local aceptaron la  pizza se vendía en las calles de Nápoles para cada comida. A medida que aumentó su popularidad la pizza, vendedores ambulantes dieron paso a tiendas reales donde la gente podría pedir una pizza a medida con muchos ingredientes diferentes. En 1830 la “Antica Pizzeria Port’Alba” de Nápoles se había convertido en la primera pizzería verdadera y esta respetable institución se sigue produciendo obras maestras.

La pizza Margarita la más popular se debe su nombre a la italiana reina Margarita quien en 1889 visitó la Pizzeria Brandi en Nápoles. El Pizzaiolo (fabricante de la pizza) de guardia ese día, Rafaele Esposito creó una pizza para la Reina que contenía los tres colores de la nueva bandera italiana. El rojo del tomate, blanco de la mozzarella y albahaca fresca verde, fue un éxito con la Reina y el resto del mundo. La pizza estilo napolitano se había extendido por toda Italia y de cada región comenzó a diseñar sus propias versiones sobre la base de la regla culinaria italiana de ingredientes frescos de la zona.