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Cuando se trata de vino solo, dos términos son bastante diferentes son a menudo mezclados y erróneamente identificados y estos son sommelier y enólogo. Aquí Son alguna información sobre estas dos profesiones que le aclarará la diferencia.
La palabra «sommelier» se deriva del francés y denota a una persona que sirve el vino. Sommelier es una persona educada, un gran conocedor de los vinos y la cultura del vino y es generalmente responsable de la vinculación y la sugerencia de los vinos a los clientes que mejor complemento de cada plato particular en el menú. De hecho, sommelier asume toda la responsabilidad con respecto al vino. Entre otras cosas, esto conlleva la compra de vinos, la gestión de la bodega y las instalaciones de almacenamiento y servicio. Obviamente, sommelier es un profesional, pero en los tiempos modernos su papel se considera más amplio que trabajar sólo con Vinos así que su conocimiento no debe ser estrictamente reservado a la enología, sino también a la cultura gastronómica. Él necesita tener un enfoque elegante, discreto, sin embargo, convertirse en e ingenioso, y su objetivo principal debe ser estimular el interés de los huéspedes por una comida en particular artículo y por supuesto para emparejar el vino.
También debe saber cómo servir el vino y prestar atención a la temperatura correcta del vino. Además, debe saber decantar el vino, servir champán o vino espumoso, complementar el vino eligiendo la Copa de vino adecuada, etc.
El sommelier necesita tener un vasto conocimiento de otras culturas vitivinícolas que la suya y debe esforzarse por mejorar su conocimiento y probar muchos vinos también. Su papel crucial de emparejar vinos particulares a los platos particulares es aún más prominente cuando él puede explicar Esto un poco más a un Huésped para que pueda mejorar su experiencia.
Enología por otro lado, es la ciencia y el estudio de todos los aspectos del vino y la elaboración del vino, incluyendo la conservación del vino. Sigue la propia elaboración del vino – desde el momento en que se plantan las vides hasta el momento en que se almacena el vino. Enólogo es el que crea vino, lo que significa que debe estar familiarizado con cada segmento de la vinificación y la viticultura. Enólogo está incluido en todos los procesos relativos a Vino así que necesita poseer conocimientos relacionados con otros campos como la química, la biología y las Ciencias similares.
La producción de vino tiene sus orígenes en la antigua Grecia y a partir de entonces no ha cambiado mucho, mientras que los mayores cambios se produjeron con el inicio de la tecnología moderna y estas tendencias son seguramente seguidas por los enólogos.
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