Nosotros

1. Origen de la denominación de nuestro portal: EPICURE NETWORK

La filosofía epicúrea fue enseñada por el filósofo ateniense Epicuro de Samos en el siglo IV a.C (341 a.C.),

Pero si bien nuestro portal tomó prestado su nombre de esa corriente filosófica, su objetivo trasciende el placer material, para alcanzar dentro de los límites de la ética, la razón y las leyes, el placer de degustar exquisitos platos en ambientes los que el comensal afiliado a EPICURE NETWORK sea algo más que un simple consumidor, un sujeto pasivo, sino que al mismo tiempo sea factor de renovación, modernización y desarrollo de la gastronomía.

Esta página no es ni pretende crear un movimiento filosófico, ni político, ni religioso, ni busca llegar a los extremos de la antigua filosofía epicúrea.

EPICURE NETWORK simplemente te quiere ayudar a tener más y mejores momentos gastronómicos y placenteros, que hagan tu vida cada vez más feliz.

2. Nos alimentamos sin disfrutar

pagando lo mismo o más que podríamos pagar por una comida verdaderamente agradable y placentera.
La convulsionada y angustiante vida moderna, nos obliga a buscar en el medio que nos rodea, algunos momentos y espacios placenteros, que estén a nuestro alcance.

Muchos de los habitantes de Estados Unidos, provenimos de otras culturas. e independientemente de nuestro nivel social o económico, apenas llegamos nos encontramos desubicados, desorientados sobre qué alimentos podemos comer o beber, de acuerdo con nuestras necesidades y posibilidades; dónde podemos hacerlo; y los precios y beneficios de los platos que nos expenden los restaurantes que casi al azar elegimos.

Nos enfrentamos entonces a la obligación de sobrevivir en un mundo en el cual nos resulta difícil reunirnos, conversar, divertirnos, participar y socializar. Mucho de los pocos que lo logran, lo hacen de una manera automática, neutra, sin percibir a cambio la sensación de que han participado en un momento agradable y sin derivar placer alguno de esa inversión diaria y permanente; y, lo que es peor, sin obtener los nutrientes suficientes que justifiquen esa inversión.

3.- Una adecuada asesoría puede hacer nuestra alimentación más placentera, nutritiva y económica

Normalmente recurrimos a los amigos y relacionados que de una manera empírica nos recomiendan determinados restaurantes o platos que en su concepto son deliciosos.

Desde luego, algunas veces aciertan, pero no siempre. Nos vemos obligados a probar numerosos restaurantes, y después de ese período de ensayos y errores, resignados terminamos acudiendo a solo uno o dos establecimientos del sector. cuando este ofrece numerosas opciones y posibilidades, para todos los estratos sociales y capacidades económicas.

El desconocimiento de los alimentos y de los restaurantes que los preparan, de sus precios y beneficios, que pueden otorgarnos, y la necesidad de alimentarnos varias veces al día para reponer o “restaurar” (de esta palabra proviene “restaurante”) las energías perdidas, normalmente nos hacen consumir alimentos inadecuados, las famosas “balas frías” o “comidas para acallar el hambre”, sin que en la mayoría de las veces esa inversión de tiempo, dinero y recursos, y de esperanzas, nos produzcan deleite o satisfacción alguna; y, lo que es más grave, cuando por los mismos precios, o menos, podríamos haber lograr una dieta balanceada, con una comida exquisita, que no solo disfrutaríamos en ese momento, sino que recordemos por muchos años.

4.- Un rico plato, aunque se haya comido solo una vez, se recuerda y disfruta toda la vida

Está científicamente comprobado que los seres humanos disponemos de una memoria gustativa, que nos permite revivir, disfrutar nuevamente del placer de una excelente comida. ¿Quién no recuerda con agrado (y disfruta nuevamente como si todavía estuviese cenando en la mesa de su restaurante preferido) los exquisitos platos que le preparaba su madre cuando era pequeño o esa deliciosa sopa de cebollas que degustó una romántica noche en París, o unos ‘moules” en Normandía, o una bistec a la florentina en Italia, o una paella valenciana, o una “crema catalana” en Barcelona, o un cordero al horno en Segovia?

5.- La propaganda comercial no es siempre la más adecuada para el disfrute pleno de una comida.

La agresiva y reiterada propaganda comercial puede crearnos necesidades distintas de las que realmente nos pide nuestro cuerpo. Por eso, en ocasiones salimos de un restaurante o de un centro de comida rápida, con una sensación de desencanto, porque si bien llenamos la necesidad sicológica comiendo el producto que nos hicieron desear, no pudimos engañar a nuestro cuerpo, que es un sofisticado laboratorio, que sabe y conoce exactamente las necesidades de nuestro organismo.

6.- El placer de una degustación puede ser incrementado, potenciado, disminuido o totalmente eliminado por muy diversos elementos.

Además del orgánico, el placer gastronómico tiene múltiples factores que pueden aumentarlo o disminuirlo:

El ambiente, la historia de un plato o de un restaurante, y la compañía, son muy importantes para que ese alimento o esa bebida en particular, generen mayor o menor placer al consumidor.

Pero no menos importantes son la calidad de los productos empleados en su preparación, su presentación, y el servicio o la atención del personal.

Pero la parte económica también es fundamental tanto para el cliente como para el dueño del restaurante.

El restaurador también tiene derecho a percibir el precio justo por sus productos y servicios. De lo contrario, forzosamente tendrá que bajar la calidad de ambos.

7.- De los fines de EPICURE NETWORK.

En resumen, EPICURE NETWORK, tiene, entre otros, los siguientes objetivos fundamentales:

• Procurar para los afiliados de EPICURE NETWORK, momentos y espacios felices, mediante la búsqueda inteligente, moderada y razonable, dentro del ámbito ético y social, del placer de poder conocer, apreciar, degustar y disfrutar, saludablemente, de las maravillas que encierran algunos platos, bebidas y lugares y áreas vecinas, que les abran la posibilidad de evitar o minimizar las angustias o pesares que día a día erosionan a muchos su felicidad.
• Obtener de los restaurantes, centros de comida y afines, y de los de esparcimiento, ofertas promocionales en beneficio de los afiliados a EPICURE NETWORK.
  Ayudar a los establecimientos comerciales a seleccionar los platos que resulten más atractivos para los afiliados a EPICURE NETWORK.
• Organizar eventos promocionales con la participación de fundadores, chefs y otros representantes de la cultura gastronómica de otras regiones.
• Promover la integración cultural y ayudar a las autoridades en la promoción de eventos comunitarios.
• Divulgar los avances tecnológicos y científicos en materia culinaria y enológica.
  Publicar recetas de platos tanto nacionales como extranjeros.
• Incentivar la responsabilidad empresarial, en los restaurantes y negocios relacionados con la producción, transporte, distribución y venta de alimentos
• Servir de vehículo de integración.
• Otorgar diplomas de reconocimiento a los establecimientos comerciales afiliados a EPICURE NETWORK que por su calidad, precios y servicios se hicieren merecedores de tales distinciones.